В Краснодарском крае продолжается сокращение числа юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, работающих в сфере птицеводства. Эта тенденция повторяет общероссийскую динамику.
По данным на май 2026 года, в регионе функционировали 244 предприятия отрасли — на 7,92% меньше, чем годом ранее (265). Снижение произошло как среди ИП (со 185 до 185), так и среди юридических лиц (с 65 до 59). Последний период роста был зафиксирован в 2024 году, когда число участников рынка увеличилось на 5,38% благодаря благоприятной ценовой конъюнктуре — прежде всего на яйца.
По стране в целом к 1 мая 2026 года в птицеводстве насчитывалось 4 562 компании — на 3,22% меньше, чем год назад. Если в 2024 году регистрации превышали ликвидации (333 против 299 за январь–апрель), то в 2026-м ситуация изменилась: 205 новых компаний против 275 закрытых. В Краснодарском крае соотношение составило 7 к 14.
Эксперты указывают, что птицеводческая продукция входит в перечень социально значимых товаров, что ограничивает возможности производителей по повышению цен при росте себестоимости. Рентабельность производства яиц в России по итогам 2025 года составила 5,7% против 23% в 2023 году и 33,2% в 2024-м. На Кубани показатель и вовсе стал отрицательным: с 17,1% в 2024 году до -3,5% в 2025-м.
Цены на яйца оставались высокими в 2023–2024 годах. В декабре 2023 года средняя цена по стране достигала 132,5 руб. за десяток (против 81,7 руб. годом ранее). На Кубани стоимость доходила до 148,9 руб., однако к концу 2025 года снизилась до 96,9 руб., а в апреле 2026 года вновь поднялась до 122,4 руб.
Производство мяса птицы также испытывает давление: рентабельность бройлерного сегмента снизилась с 15,3% в 2024 году до 12,74% в 2025-м.
Сохранение устойчивости по-прежнему характерно для крупнейших игроков рынка, что способствует дальнейшей консолидации отрасли. На компании из топ-20 приходится свыше половины выпуска пищевых яиц, а крупнейшие холдинги контролируют более 80% рынка мяса бройлеров. Наиболее заметно сокращение в малом секторе: в фермерских и личных подсобных хозяйствах производство яиц снизилось с 7,94 млрд до 7,5 млрд штук, а мяса птицы — с 383 тыс. до 360 тыс. тонн.
