В 2024 году Кубань показала значительное увеличение в производстве мясных консервов, достигнув роста в 27,5%. Согласно данным министерства сельского хозяйства региона, объём производства составил около 20,8 миллиона условных банок, включая товары для детского питания. Этот рост обусловлен повышением спроса на мясные консервы и улучшением производственных мощностей местных предприятий.
Основной причиной увеличения производства является изменение потребительских предпочтений: наблюдается растущий интерес к готовым и полуфабрикатным продуктам, что связано с ускоренным темпом жизни и необходимостью удобных решений в питании. Мясные консервы, которые имеют продолжительный срок хранения и легко готовятся, становятся особенно популярными среди работающих людей и молодежи.
Кроме того, в регионе активно внедряются новые технологии, которые способствуют улучшению качества продукции и снижению затрат. Местные производители начали применять инновации, такие как использование натуральных консервантов и улучшенная упаковка, что делает изделия более привлекательными для покупателя.
Существенные изменения коснулись и других сегментов производства: объём мясных полуфабрикатов вырос на 13,8%, составив 115,1 тысячу тонн. В то же время, производство мяса и субпродуктов первой категории снизилось на 8,7%, составив 268 тысяч тонн, а объём колбасных изделий уменьшился на 2,5%, достигнув 40,9 тысячи тонн. Это может быть связано с трендом на более здоровое питание.
На рынке мясной продукции также наблюдается давление на цены: в январе 2025 года средняя стоимость килограмма мясных консервов для детского питания составила 1129,34 рубля, тогда как полукопченые и варено-копченые колбасы оценивались в 697,92 рубля за килограмм.
С учетом текущих тенденций, ожидается дальнейший рост производств мясных консервов и полуфабрикатов в Кубани. Важно, чтобы производители адаптировались к меняющимся потребительским предпочтениям, внедряли новые технологии и поддерживали высокое качество своей продукции. Развитие экспортных возможностей также может стать ключевым фактором роста. В целом, Кубань демонстрирует положительные тренды в мясной промышленности, что свидетельствует о её устойчивом развитии и потенциале для расширения как на внутреннем, так и на внешнем рынках.
